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火爆猪肝
![火爆猪肝](/Content/pixel.gif)
火爆猪肝 300g
脆嫩可口 处理干净 无异味
烹饪方法:酱爆、水煮、小炒、涮火锅等
推荐菜谱:番茄炒肝
二、烹调方法:炒
三、烹调味型:咸鲜茄汁味
四、操作流程:解冻—炒—装盘
五、制作过程:
1、将猪肝片放入水中解冻(不要拆包)
2、热锅冷油至120℃左右,放入猪肝片滑熟,捞出备用
3、起锅注油,将蒜头、番茄块放入,加入番茄酱及白糖、盐、味炒香,放入滑熟的肝片,葱段、勾芡,加香油,翻炒均匀,装盘
六、菜式特点:咸鲜脆嫩,茄香适口
七、其他应用推荐:可汆,烫,水煮,火锅等随需而烹调