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火爆猪肝
火爆猪肝 300g
脆嫩可口 处理干净 无异味
烹饪方法：酱爆、水煮、小炒、涮火锅等
推荐菜谱：番茄炒肝
二、烹调方法：炒
三、烹调味型：咸鲜茄汁味
四、操作流程：解冻—炒—装盘
五、制作过程：
1、将猪肝片放入水中解冻（不要拆包）
2、热锅冷油至120℃左右，放入猪肝片滑熟，捞出备用
3、起锅注油，将蒜头、番茄块放入，加入番茄酱及白糖、盐、味炒香，放入滑熟的肝片，葱段、勾芡，加香油，翻炒均匀，装盘
六、菜式特点：咸鲜脆嫩，茄香适口
七、其他应用推荐：可汆，烫，水煮，火锅等随需而烹调
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