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火爆猪肝

火爆猪肝

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2023/9/28     浏览次数:    

火爆猪肝 300g

脆嫩可口 处理干净 无异味

烹饪方法:酱爆、水煮、小炒、涮火锅等

推荐菜谱:番茄炒肝

二、烹调方法:炒

三、烹调味型:咸鲜茄汁味

四、操作流程:解冻—炒—装盘

五、制作过程:

1、将猪肝片放入水中解冻(不要拆包)

2、热锅冷油至120℃左右,放入猪肝片滑熟,捞出备用

3、起锅注油,将蒜头、番茄块放入,加入番茄酱及白糖、盐、味炒香,放入滑熟的肝片,葱段、勾芡,加香油,翻炒均匀,装盘

六、菜式特点:咸鲜脆嫩,茄香适口

七、其他应用推荐:可汆,烫,水煮,火锅等随需而烹调


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